HiPPs økologiske storfekjøtt kommer fra våre egne gårder og nøye utvalgte partnere. Vi følger de strengeste reglene, og overholdelsen av disse reglene overvåkes strengt av HiPPs landbruksingeniører og veterinærer. HiPPs økologiske storfe holdes i skog og på beite det meste av året. Dette er den mest arts-passende metoden. Det holder dyrene sterke, friske og sunne.

Kvegene våre lever bare på gressene i beitemarkene, og om vinteren blir de matet med høy eller silofôr og om nødvendig konsentrert fôr. Fôret må komme fra økologiske gårder og kan ikke inneholde antibiotika, ytelsesforbedrende midler eller genmodifiserte råvarer.

Et spørsmål av særlig betydning er ammekyr: Kalvene til økologisk gressmatet storfe blir vanligvis født på beite. På gården Ehrensberger Hof, HiPPs økologiske modellgård, blir kalvene igjen hos sine mødre i 8 måneder og får drikke den naturlige melken til moren sin.